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Aktuelles

Gold für Georg im Bereich Küche bei den Steirischen Landesmeisterschaften

der Lehrlinge in Tourismusberufen am 16.01.2018 in Bad Gleichenberg

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Für das Kochen des 3 Gänge Menüs und Happen vorweg hatte Georg 3 1/2 Stunden Zeit, die größte Herausforderung war für ihn die Nervosität: „Wenn einem alle auf die Finger schaun, man die Küche nicht kennt, wenig Platz hat, die Geräte ungewohnt sind, man niemanden fragen kann, und dann noch den Zeitdruck hat, ist das eine große Herausforderung“, wie er sagt. Dennoch schaffte er es, sich den Siegertitel zu holen, denn Vorbereitung ist alles, trainierte er nicht nur mit seinem Chef, sondern auch mehrere Male zu Hause. Als der Anruf vom ihm ins Elternhaus kam, dass er den 1. Platz erreicht hat, war das eine Freude für die ganze Familie, die natürlich sehr stolz auf ihn ist!!

Für die Bundesmeisterschaften im April hat er sich ebenfalls hohe Ziele gesetzt, wir drücken Georg dafür ganz fest die Daumen!!

 

Lehre im GASTHOF HOLZER ( Thomas Schäffer) in Neuberg an der Mürz

 

Siegermenü:

  • Confierter Saibling, Saiblingstartare, Sesam, Rote Rüben, Kren, Buchweizen
  • Kalbsschulterscherzl geschmort, geröstete Kalbsleberpraline auf Haselnusspürree, Erdäpfelknusper, Wurzelgemüse, Buchenpilze
  • Knusprige Schokoladentarte, 2erlei Berger Schokolade, Karamellmaroni, Sauerrahm eiskalt, Crumbles 

 

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So sehen Sieger aus ...

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